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培训和教育

A&W培训计划为加盟商提供了腿部

A&W有了一项新的培训计划,旨在帮助加盟商在自己的商店工作之前立足。该公司拥有新的培训和餐厅支持总监,并获得了支持该计划的经验。

A&W培训计划为加盟商提供了腿部假如


|经过曼迪·沃尔夫(Mandy Wolf Detwiler)- 总编辑,NetWorld Media Group

肯塔基州列克星敦A&W拥有507个单位,拥有一项新的培训计划,旨在为加盟商提供公司水平的腿部。AWU(A&W University)在12天的时间内举行,并在课堂环境和商店中都有一个崭露头角的开端,他们在那里学习操作设备,与团队成员会面并收集领导技巧。QSRWeb在电子邮件采访中与A&W培训和餐厅支持Rona Lascano的主管进行了交谈,以了解有关培训计划的更多信息。

问:为什么公司觉得需要A&W大学?

A&W培训和餐厅主管支持Rona Lascano公司的吉祥物。假如。

一个。随着公司开始专注于增长,我们确定一个关键倡议将是建立正式的培训计划。我们发现我们的一些新加盟商在餐饮服务方面的经验有限。与基本的食物准备相比,他们准备经营成功的餐厅将需要更多的培训。我们需要纳入其他内容,例如QSR的食品和人工成本管理,以及一些针对团队成员管理的软技能。

我们还向现有位置的管理人员提供AWU。这是一个将他们校准为更新的标准和设备以及刷新技能的机会。他们总是以新的能量回到餐馆,并实施一些想法。

问:告诉我们一些有关AWU的信息。它与QSR领域的其他培训计划有何不同?

一个。我们在肯塔基州列克星敦进行了12天的AWU。最初的几天是在我们在餐厅支持中心的培训设施中度过的。我们有教室会议,并将与会者介绍到我们的测试厨房中的厨房设备和过程中。剩余的时间都在我们的一家公司餐厅中度过,在那里他们可以在厨房进行现场练习,并能够与客人互动。

使我们的计划与众不同的一件事是,我有意将培训纳入12天,这比我们可以长达12周的竞争对手要短得多。对于现有地点的管理者,这减少了远离餐厅的时间​​,这对于当今的劳动挑战至关重要。我对这种方法的目的是跟进与会者在餐馆里加强他们学到的知识。

问:AWU涵盖了哪些主题,为什么?

一个。QSR经理必须动手实践,因此我们首先在餐厅的所有电台培训他们开始。我们在劳动和食品管理方面进行会议,以为他们的财务成功做好准备。还有一个关于招聘和保留的研讨会,可以分享一些最佳实践,以应对当今的挑战。我们强调食品安全实践并提供Servsafe认证。

问:您构建了一个既是数字又纸上的培训计划。为什么这对成功至关重要?

一个。我们能够分配参加者数字课程在到达AWU之前完成的。这为他们提供了有关安全和保障的基础知识的基础,领导着尊重的工作场所,并在上课开始之前就概述了餐厅站概述。这也有助于减少列克星敦AWU所需的天数。

我们继续在纸上提供一些培训材料,以容纳尚未准备好采用数字平台的加盟商。

问:AWU将如何适应和调整以反映其特许合作伙伴的需求?

一个。我们是一个敏捷的培训部门,能够很快进行调整。我们已经根据与会者的反馈和我们自己的评估添加和调整了内容。2022年的一个例子是,我们为AWU增加了四天,以便为与会者提供更多的公司餐厅的轮班管理惯例。

问:为什么当特许经营者已经在地方一级培训时需要这样的全面培训计划?

一个。在我们的餐厅支持中心和公司餐厅内进行集中式培训计划可以为与会者提供更一致的体验。为了进行成功的运营,我们知道我们必须超越工作电台的基础知识,并添加业务管理内容。

问:该培训计划如何反映A&W的核心价值观?

一个。我们在第一天的方向设定基调。我们分享我们的DEI任务声明和计划。我们还讨论了我们的“一个团队”哲学,我们认识到每个人的成功。我们通过熊关心的识别卡计划和奖励卡向参与者展示了我们的奖励和认可文化。

问:您希望带来什么经验?

一个。30年前,我在TGI Fridays担任该行业的错误。我很快发现了作为店内培训师的培训的热情,然后成为新商店开业团队的一部分。我与其他概念合作,作为在弗吉尼亚州费尔法克斯的乔治·梅森大学管理校园餐饮服务团队的一部分。我们有一些专有的概念以及几个QSR链,例如Chick-Fil-A,Burger King,Taco Bell,Subway和Starbucks。我对管理食品成本,人工成本以及零售,全面服务和快速服务环境的团队成员有了很多了解。我认为在培训他人并提出建议时拥有这种信誉很重要。我还认为,分享我从一路上犯的错误中学到的一些教训很重要。



曼迪·沃尔夫(Mandy Wolf Detwiler)

Mandy Wolf Detwiler是Networld Media Group的执行编辑,也是Pizzamarketplace.com和QSRWEB.com的网站编辑。她拥有涵盖食物,人和地方的20多年经验。


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