辣椒,集会,面条和公司高管讨论增加外卖的经验

客户的经验,期望和挑战随着变革性技术和创新的焦点小组讨论题为“加速你的开车经验”餐饮特许经营和创新峰会betway足球比赛本月在田纳西州纳什维尔。事件,由Networld传媒集团高管来自领先品牌分享成功发展特许经营的方式。betway手机版登陆Networld传媒集团的母公司Fastcasual,比萨市场和QSRweb。媒体公司的下一个事件是一个虚拟的比萨会议披萨领导虚拟峰会,将7月27日举行。

小组成员包括乔恩•艾洛市场总裁弗林餐饮集团,母公司在中西部一系列塔可钟,弗朗西丝·艾伦,总裁兼首席执行官跳棋和集会的免下车餐馆,哈里斯汗,卓越的餐厅多墨西哥餐厅,高级主管副总裁和约翰·拉姆齐特许销售面条& company。首席执行官马特Umscheid面板赞助商Envysion,主持了座谈会。

不断变化的客户体验

Aiello说,顾客期望从大流行前天没有改变太多,准确的,友好和高效的服务。近年的球员有一个自然的销售提升餐厅关闭,更多的人参与备用用餐。客户增加了刺激资金,以便添加到到。

塔可钟(Taco Bell)在深夜餐厅见过电梯,Aiello说,2点不视为迟到。“那天晚上之后你进入,更多的机会,这正是我们关注作为一个品牌——利用深夜操作和深夜销售。”

Allen说柜台提供非接触式和安全的方法,拿起食物,和品牌的速度采用了技术至关重要,。她认为,餐饮业缓慢采用技术变革,这就是变化。品牌有望跟上技术。

精度、速度和适当的分配至关重要在墨西哥,汗说,他的公司专注于品牌,顾客可以获得额外的访问。几年前,多看着已添加到他们的商店,同时了解客户,这可能是一个后勤上的恶梦坐在一个免下车窗口秩序浇头的碗或墨西哥玉米煎饼。

“如果我们想让它数字仅仅是体验和真正试图改变吗?”Khan asked. They tested five Chipotlanes, where customers order digitally and pick up their orders in a drive-thru window. Now, 80% of new restaurants have a Chipotlane and there are more than 350 stores with the pick-up windows.

拉姆齐说面条&公司,客户体验是衡量柜台客户和员工之间的互动。现在的关系是随着技术,特别是网上订购,突出。有短与外卖员工,然后当客户回家,他们在包,看看它是如何包装,如果是热的。

技术和创新

Allen说那里员工不仅仅是一线工作人员。他或她是把订单从一个客户而加快订单的前面。他们要求要有礼貌和有一个伟大的与客户互动。“这是一个令人难以置信的多任务的工作,”她说。“火车需要很长时间,这是非常,非常紧张。我们要求他们做得很快。”

跳棋和反弹的开始使用语音命令大约18个月前,及其公司门店中推广。许多经销商正在看,Allen说,称之为“awesome”技术,减少压力和窗口多任务,”当我们使用体力劳动时间,我们可以在战略上把它们放在正确的位置,这是增强客户体验,”她说。

人工智能语音理解口音和为她的公司仍然是会话至关重要。今天,系统是98%准确的,只有两个在100倍人类不得不介入接收订单或与客人互动。

Aiello说,他相信地理围墙,以及它如何与第三方交货将会变得更加普遍。他认为这是一种时尚,但它是卡住了,一直很好,尤其是深夜。

“我们发现是我们的品牌正在与DoorDash GrubHub,一些第三方的聚合器做一些地理围墙的动态重组,“Aiello说。司机现在坐在塔可钟(Taco Bell)停车场和深夜等待订单以外的经历就像出租车坐机场等待接乘客。

可汗说,视觉传感器只是进入市场,但将起到至关重要的作用在未来的订单的准确性。包括能够实时追踪原料作为主菜正在建设中。

“我认为它也会发挥作用,当你考虑部署。如果你考虑新员工进入我们今天的餐馆,我觉得年早已一去不复返了,船员或经理是要学习和保留一千个不同的事情,”汗说。“所以我们可以如何利用技术来减少他们需要消耗和保留所有的信息,帮助他们…正确的决策有必要吗?”

使用人工智能和视觉传感器,餐厅可以帮助部署员工有团队成员的瓶颈和减少摩擦。

最后,拉姆齐说,技术和机组成员之间的关系是很重要的。作为面条&公司增加了小窗户和备用餐饮、技术擅长做的事情是监控机组人员在餐厅,如多长时间带他们去准备食物。“我们现在的难点是如何教技术,一旦我们得到20订单,我们不能保持起动他们每六分钟,”拉姆齐说。“你怎么解决?不以牺牲船员。”

登记现在开放的快速休闲执行10月9 - 11日在印第安纳波利斯举行峰会。点击在这里登记。