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技术如何改善客人体验

QSR必须投资于技术创新,以帮助他们实现改善客人体验的最终目标。幸运的是,大流行的数字破坏为QSR提供了新的机会,可以更好地为新的和回归的客户群提供服务。

技术如何改善客人体验Istock照片


|经过迈克尔·贾斯奇克(Michael Jaszczyk)- 美国首席执行官CTO,GK软件

快速服务餐厅处于数字破坏的关键阶段。当今的消费者期望更高,并且忠诚度更加节俭。他们的耐心也较低,如果他们在结帐时看到一条长线,则有76%的离开或考虑离开。

结果,QSR必须投资于技术创新,以帮助他们实现改善客人体验的最终目标。幸运的是,大流行的数字破坏为QSR提供了新的机会,可以更好地为新的和回归的客户群提供服务。在线订购和非接触式付款就是这一点的完美示例。

在为当今客户执行成功的数字策略方面,必须在整个购物体验(从头到尾)以及餐厅内外的整个购物体验中集成技术。

将订购经验交给客户

订购通常是客户参与的第一点。过去,这涉及到直通车或到达柜台。现在,客户可以在进入餐厅之前在线订购。

客户将移动应用程序排名为自Covid-19以来的快餐体验的第一方面。更重要的是,QSR品牌正在扩大移动设备以外的订购方式的数量。这些新选项(包括售货亭,员工的可穿戴设备以及语音控制的汽车订购)为客户的选择和灵活性提供了他们喜欢的任何方法。

特别是自助服务在消费者中很受欢迎。65%的顾客表示,如果提供自助服务亭,他们会更经常去一家餐厅。像Subway,McDonalds和Burger King这样的品牌都实施了自我排好的售货亭,在客户如何在餐厅进行积极互动方面发挥了关键作用。

这些选择不仅在消费者中受欢迎,而且还有助于减轻持续的员工短缺带来的许多挑战。根据国家餐厅协会的说法,大约一半的运营商期望招募和留住员工是今年最大的挑战。

通过将订购过程交给客户,可以减少订购柜台或配套手机所需的员工数量。然后,可以将工作人员重新分配到整个餐厅的更紧迫的任务。这些任务可能包括其他面向客户的服务,例如订单履行或公交表。

后端操作以管理订单

使用QSR,强调“快速服务”方面很重要。使用技术是提高速度的好方法,并改进了后端操作,以帮助管理订单的效率。

具体而言,第三方订购和交付服务继续受欢迎。这些服务为管理订单请求增加了另一个复杂性。即使餐厅拥有自己的平台或应用程序(认为Chipotle或Chick-fil-A),其他外部服务(例如Uber Eats或Doordash)也必须集成到厨房系统中。

路由所有订单请求并确保“首先,首先”方法至关重要。无论是本地,移动订单还是在线订单,它们都必须保留在一个系统中,并按重要性顺序完成。餐厅的客户不必等待额外的15分钟才能首先实现送货订单。实施“首先,首先”的方法可确保客户获得热餐,并花最少的时间等待它。

从那里开始,精简的厨房生产和订单管理系统有助于及时完成订单。同样,这些系统提高了生产率。借助数据驱动的技术,QSR可以计划和准备预期的繁忙时间。例如,一家餐厅通常可能会从11到1中经历大量的午餐冲刺。

通过付款和取货订购履行

成功的来宾体验的最后一步是付款和订单履行。如果订购和取货是非接触式的,并且可以通过移动设备完成,则付款应同样有效。取代遗产和物理接触点的移动替代方案对于提供完全不接触的体验至关重要。此外,移动点的解决方案使餐厅能够从任何地方为客户提供付款方式。无论购物者想在网上下订单时付款,还是在商店里刷卡,QSRS都可以容纳。

路边和交付服务的普及也比以往任何时候都更加容易。客户无需致电餐厅并将其到达通知他们。他们也不必须离开汽车前往室内。一个简单的单击操作可以执行任务。

最后,移动设备的发作允许QSR在购买后与客户通信。通过共享有关忠诚度或奖励报价的信息,QSR可以激励客户返回。

从各个角度使用客户服务

为了提供真正卓越的客户体验,餐馆需要基础设施,使他们能够在整个旅程中管理与客户的互动。今天,并非每个客户甚至都会走进商店 - 因此技术必须超越。随着QSR从头到尾与客户互动,这还包括可以简化厨房流程并提高效率的后端技术。从那里,支持整个全渠道生态系统,从在线订购到付款再到交货。最终结果?快乐的客户。



迈克尔·贾斯奇克(Michael Jaszczyk)

自2011年以来,作为GK Software AG的CTO和小组管理委员会的成员,Michael Jaszczyk管理公司的许多软件解决方案。自2013年以来,迈克尔还领导北美业务实体,担任GK Software USA的首席执行官。


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