新兴的趋势在餐厅卫生


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新兴的趋势在餐厅卫生

由于2020年COVID-19大流行,餐饮业关闭和重新开放有限的操作和个人能力。然而,两年后,该行业正在复苏和繁荣由于努力工作,决心和韧性的餐馆老板,操作人员和支持人员。

观察快速休闲和解决方案领导人Bluezone Middleby和强国动力学讨论餐厅如何保护面对面餐饮客户和员工的健康和安全,同时提高整体业务利用最新的趋势和集成技术。

讨论的领域包括:

•目前的挑战,趋势和解决方案。
•杀死病毒:UV-C空气净化技术的好处。
•设备预防性维护的最佳实践。
•减少劳动力挑战利用自动化,包括HAACP数据收集和COVID 19任务管理。

满足使用者

斯科特·海姆
区分总统
Middleby无孔的烹饪的解决方案

斯科特是总统Middleby无孔的烹饪的解决方案,Bluezone®空气净化和美国总统。他开的新产品创新和营销努力Middleby商业品牌寻求利用日益增长的无孔的烹饪平台。他是专注于教育设计师、建筑师和客户在各种无孔的概念,尤其是关注餐饮部收入的方法来创建口袋在非传统的位置甚至在历史建筑。海姆是有助于推动Middleby Bluezone的推出,一个活跃的空气净化装置,利用UV-C杀菌光摧毁模具,细菌和病毒污染物。这一创新产品是通过美国食品及药物管理局作为二类医疗器械。加入Evo之前在2012年,他创建了一个包装消费品公司成功在一个竞争非常激烈的零售市场。

杰菲斯克
总统
发动机动力

杰是一个技术高管和投资者有20多年经验的建筑企业和引进创新技术产品到市场。作为强国总统动力学,周杰伦负责领导公司战略和日常操作。加入强国之前动力学,周杰伦是积极参与众多科技公司通过自己的咨询公司,5312年咨询公司,随着业务的副总裁Wakonda技术,波士顿地区的材料创新公司。Wakonda之前,杰是一个普通合伙人在麻省绿色能源基金,风险投资基金专注于做早期投资清洁技术公司。周杰伦还举行各种领导岗位的业务发展和产品管理Teradyne,合并。杰女士拥有工商管理硕士学位和麻省理工学院的机械工程,他是一位在全球行动计划的领导人。他从耶鲁大学机械工程学士。

大卫·本克先生
助理主任设施
美国烹饪学院(TCIA)

大卫的助理主任设施是美国烹饪学院海德公园,纽约校园。大卫指导设计的各个方面,规划,开发和建设TCIA海德公园,确保校园建筑和其中的人是安全的。Covid-19流行病冲击时,大卫和他的团队负责将一个全面的病毒保护TCIA学生和职员的缓解策略。他们的整体战略的一个关键方面是安装Bluezone杀菌UV-C空气消毒。大卫管理安装空气清洁剂Bluezone校园餐饮领域,不戴面具和病毒传播的风险是巨大的。


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